大分・宮崎・熊本の３県で日本の乾椎茸の70%を生産しており、その中央にある高千穂郷の生産者約600軒から直接現金で集荷しています。最も美味しい椎茸が採れるクヌギ原木の比率が全国一高い(95%)地域です。山間部のため気温が低く椎茸はゆっくり育ち、身が詰まって歯ごたえがあり、うまみ濃厚な椎茸になります。美味しいレシピを製品に封入して出荷しています。